Dieses Wochenende war so grau und verregnet, da haben wir uns etwas Farbe ins Haus geholt.
Rote-Beete-Suppe - manche haben ja Angst vor so viel Farbe. Das ist eigentlich nicht nötig, ich lasse zum Beispiel die sogenannte Schale dran, es ist eigentlich gar keine. Auf jeden Fall ist es dann schon mal weniger farbintensiv für Küchengeräte und Hände.
Für die Suppe habe ich nur noch eine Möhre und eine Zwiebel mitgekocht, alles mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt und nach ziemlich langem Kochen püriert. Mit etwas Frischkäse oder Sahne wird das Ganze noch leckerer.
Und so sah die Suppe auf unseren drei Tellern aus.
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